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On trouve au Mexique, dans la région de Tabasco notamment, les plus anciens cacaoyers de la planète. Poussant à l’état sauvage, ils sont cultivés dans de petites fermes au milieu de la jungle. Les fèves Criollo Blanco confèrent au chocolat une couleur claire typique. Notes très citronnées, toniques, fruits secs, belle acidité et amertume discrète. Chocolat doux et surprenant.
75% minimum de cacao – 75 grammes net
Ingrédients : fèves de cacao Criollo Carmelo Blanco origine Mexique (Tabasco), sucre, beurre de cacao.
Prix au Kilo : 73,00 €
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Cette année nous vous emmenons
en voyage vers la mer.
