Équateur (noir) 75%

On trouve en Equateur une variété de fèves : la Nacional. Elles octroient au chocolat un goût singulier que les locaux appellent “Arriba”, mélange de notes de jasmin , de fleurs d’oranger, de noix et de vin rouge. Ces fèves typiques pourraient disparaître au profit de variétés hyper productives, quelques planteurs luttent encore pour leur préservation.

Prix au kilo : 60,00 €