Pérou (noir)

4,50€

Chocolat noir 70 %

D’ordinaire nous avons un certain penchant pour les chocolats pure origine, mais nous n’avons pas pu résister à faire se rencontrer ces deux fèves-là, dans un noir à 70 %.
Un dialogue plein de bon sens entre la Criollo, la plus fine, et la Trinitario, qui a son petit caractère. Ça parle cacao, bien entendu, mais aussi fruits secs, figues et raisins. On se dit qu’on a bien fait de les réunir…