Sao tomé et Principé (noir)

4,50

Chocolat noir 75%

L’archipel de Sao Tomé et Principé était le 1<sup>er</sup> exportateur mondial de cacao d’où son surnom d’îles Chocolat. Le rythme imposé du rendement fait que de nombreuses plantations ont été abandonnées. Des petits planteurs se regroupent aujourd’hui pour cultiver en agriculture biologique les descendants directs des plants qui produisent des fèves de grande qualité : «l’Amelonado». Les sols volcaniques, la pluviométrie et l’ensoleillement favorable donnent un chocolat riche en saveur, un goût intense de cacao, relevé de notes fruitées (abricot, agrumes) et d’un soupçon de thé.

Prix au Kilo : 60,00 €

Description

75% minimum de cacao – 75 grammes net

Ingrédients : Fèves de cacao « Amelonado» origine Sao Tomé et Principé (Moro Peixe), sucre, beurre de cacao.